为了督促企业履行食品安全的主要责任，加强企业主要负责人的食品安全责任，规范食品安全管理人员的行为。国家制定了诸多食品安全管理制度。近期发布了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》。《规定（意见稿）》共27条。明确了各责任主体的职责，并要求通过建立健全日、周、月常态化工作机制，压实每个人的责任，让食品安全从责任主体开始落实执行。其中有这些关键问题：

哪些人需要对食品安全事故负责？

对于需要承担食品安全责任的主体，以往的法律文件解释相对模糊，《企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》明确指出，食品安全责任主体，包括食品生产经营企业主要负责人（指法定代表人、实际控制人或实际指导人、其他主要决策者）、食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员。这意味着，如果食品生产企业发生食品安全事故，不仅企业负责人负责，食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员也负责。

责任主体对食品安全事故承担什么责任？

《企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》指出，因违反食品安全规定被吊销许可证的企业，自作出处罚决定之日起五年内，不得担任食品安全主任、食品安全员和其他食品安全管理人员。因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上的，不得担任食品安全主任、食品安全员和其他食品安全管理人员。责任主体未按照要求履行食品安全管理职责的，由县级以上地方市场监督管理部门责令限期改正；逾期不改正的，可以处以1000元以上3万元以下的罚款。食品生产经营企业故意实施违法行为，违法行为性质恶劣或者造成严重后果的，除依法处罚外，直接责任人员应当对企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员和其他直接责任人员处以上一年收入1倍以上10倍以下的罚款。

责任主体怎么配合？

《企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》指出规定，食品食品生产经营企业及其主要负责人未能采纳食品安全总监、食品安全员提出的意见和建议，导致食品安全违法行为，属于食品生产经营企业故意实施违法行为，依法从重处罚食品生产经营企业和主要负责人，依法履行职责的食品安全总监，食品安全员应当免除处罚。