中央厨房业务模式复杂，规模巨大，传统的管理方式已经不能适应新时代的竞争要求。利用中央厨房管理系统来实现传统管理模式向现代化过渡的方式受到广大央厨企业的信任。那么，中央厨房管理系统能解决哪些问题呢？

原材料、半成品、成品库管理

中央厨房的进出库产品量大，也对库存管理提出了更高的要求。如果库存管理不善，不仅影响央厨企业的产品正常运转，而且影响财务精准核算。中央厨房管理系统支持中央厨房企业的原材料、半成品、成品库管理。

支持对原材料、半成品、产成品的库存管理

支持仓库库区、库位的管理

支持仓库的可视化管理，实现快速移动库存商品放置的库区、库位

支持按仓库进行成本的结算

生产流程管理

生产流程是中央厨房企业管理的重中之重，生产流程的效率影响着配送时效，工艺影响着产成品味道，制度影响着食品安全。因此，生产流程管理是央厨企业必须大力重视的环节，中央厨房管理系统能够支持生产流程管理。

手持PAD实时接收工艺任务，及时记录操作数据

加工人员实时查询相关工序岗位加工进度，提前制定加工计划

车间管理员实时把控加工进度，灵活安排加工任务

生产统计分析

为了提升竞争力，央厨企业必须注重对生产流程的持续优化。中央厨房管理系统支持生产统计分析。

损耗报表按加工商品维度统计各原材料的损耗率，评估该生产线的原材料产出率

损耗报表按原材料维度统计各加工商品该原材料的综合损耗率，评估该原材料的综合产出率、产品质量等

生产报表统计产品任务量、完成量及实际入库量，评估任务完成度、完成质量

工艺统计报表统计各工艺耗时、理论损耗率及实际损耗率，实现对各工艺环节精细化评估

食品安全

食品安全关乎国计民生，食品安全责任大于天，对于央厨企业来说，食品安全控制是最重要的。中央厨房管理系统为央厨企业做好食品安全控制。

产成品原材料来源更安全，可追溯使用原材料各批次来源及农残检测等信息

产成品加工流程更透明，呈现各环节工艺、加工人员、加工时间等信息

产成品物流配送过程更直观，可查看配送车辆、人员、行动轨迹等信息

所以，中央厨房管理系统的功能是非常多，如果需要试用中央厨房管理系统，欢迎联系我们免费试用吧。