蔬菜是生活的刚需品，不仅每天的需求量大，而且大家都会日复一日地重复消费。在这样的环境下，蔬菜配送行业也应运而生。但是由于蔬菜的季节性、易腐性等特点，蔬菜配送生意并不好做。这是因为很多蔬菜配送公司低估了蔬菜配送的难度。这里我们来梳理一下蔬菜配送生意经营的难点都有哪些：

保鲜问题

众所周知，蔬菜非常容易腐坏，尤其是遇到炎热天气，损耗率更是高，这也是造成蔬菜配送生意亏损的第一大原因。造成蔬菜损耗的原因，主要还是我国蔬菜的保鲜技术比较落后，蔬菜对储存、包装、运输等各个环节的要求都很高，由于缺乏保鲜技术，导致了每年有3.7万吨蔬菜在运输过程中出现损耗。另外，我国经营蔬菜配送的企业冷藏设备也很欠缺，许多蔬菜只能采取低温和冷链运输的方式进行运输和储存，以此来抑制蔬菜的呼吸和蒸腾，从而保证蔬菜质量，但因为不具备这些条件蔬菜也损耗了。所以，蔬菜配送公司要解决保险问题，还是要与时俱进，学习新的保鲜技术，配置冷链等硬件设备。

没有打通销售终端

蔬菜配送的下游终端是团餐企事业单位、机关食堂、社会餐饮单位。这也是蔬菜配送公司的客户所在。要做好蔬菜配送生意，打通销售终端是必须要做的。尤其是对于某些有蔬菜基地的蔬菜配送公司来说，不仅要打通一级经销商渠道，还要打通二批市场，让自己的蔬菜能够尽可能地销售出去。蔬菜销售的终端之所以难以打通，主要是由于蔬菜没有统一的市场标准，批发商不亲眼看到，很难建立信任，导致蔬菜销售困难。所以做蔬菜配送生意要下决心下成本获得下游终端的信任才行。

收款难

很多人做蔬菜配送生意首先会选择做团餐配送，因为团餐要货量大，合作关系也稳定。但是团餐客户有一个重要的难点是回款很慢，通过投标和合同的方式，往往会约定好付款账期，好一点的1个月，长一点的3个月，这对于每日流水上万的团餐配送公司来说，漫长的回款周期很容易拖垮公司现金流，影响公司正常发展。如果再遇上客户预算紧张，或者经营不善倒闭，那账期就直接变成了坏账，这是很多生鲜配送公司承担不起的损失，甚至可能会让蔬菜配送公司一年的利润都栽进去，风险非常大。所以平衡资金收支也是很重要的一环。

蔬菜配送生意的经营难点很多，不同的业态模式也有不同的难点，但是蔬菜配送企业保持学习，持续优化，一定能够将业务越做越好。