做生鲜生意，最怕的就是生鲜损耗。要说到控制生鲜损耗，首先要做的就是做好生鲜仓库管理。生鲜仓库正确管理，不仅可以延长产品食用寿命，减少产品消耗，降低风险成本，还可降低产品分拣、配送的错误率。那么如何做好生鲜仓库管理呢？源本生鲜告诉你。

一、易损耗的生鲜产品要特殊保护

对贵重、易损、易漏、保质期短的商品进行重点管理，并随时进行细致整理。比如叶菜类娇贵无比，怕挤怕压怕摩擦，一个周转筐必不可少，可定期盘点、整理，入库时直接入框，以此降低库存损耗风险。

对于比较耐储存的调味料等生鲜产品，只需将其整理到指定位置，并定期进行查看、盘点即可。

二、对产品分类存放

在对仓库生鲜进行管理的过程中，对商品本身分类存放、集中装车，这既有益于生鲜存储，也是提升工作效率的好方法。

比如说瓜果类、根茎类、肉类、蛋类、米面粮油等，生鲜仓库要对不同种类的生鲜产品作出细致分类，将它们放在不同区域、区分开来。

对生鲜产品的细致分类，有利于根据不同生鲜产品属性进行区别化管理，最大程度提高仓库储存的运转效率。

除此之外，生鲜仓库对产品的分类，可以极大地方便产品分拣和配送，加快产品周转速度，降低损耗。

三、合理规划仓库生鲜布局，对不同产品位置做出安排

流量大的商品意味着订单量大，可靠近通道便于就近加工处理，减少挪动频次与劳动量，保鲜要求高的商品要晚进早出。

四、生鲜仓库要把过剩生鲜放入冷藏、冷冻库

如果仓库中的某种生鲜产品太多，一时间难以消耗，生鲜配送商家不仅要对生鲜产品做出正确分类，还要对产品摆放布局合理规划；

生鲜仓库作为储存产品的专用地，其中往往会配有高端的冷藏保鲜技术，把过剩的生鲜放入冷藏、冷冻库，延长可食用寿命，达到有效储存易损耗、过剩产品的目的。

因此，通过以上4点叙述，你在做生鲜生意时，一定要在初期就建立好仓库管理办法，养成良好习惯，提高执行水平，同时提高员工工作的专业水平，这样才能更科学、高效地做好生鲜库存管理。