在生鲜品类中,鲜活水产类的配送比水果蔬菜的配送要求更加严格,也一直困扰着众多配送企业,如何做到最后一公里的配送“鲜活到家”,成为许多蔬菜配送公司很难攻克的难题之一。
新零售以线上下单,线下30分钟急速送达的购物体验深受消费者好评。由于线下门店的网点布局,线上的技术支持,让生鲜商品的配送从最早的次日达和当日达到现在的半小时送达。从本质上来说,零售商是在为生鲜商品的“鲜度”争取时间差,让消费者第一时间可以享用到新鲜的生鲜商品。
众所周知,在新零售“人、货、场”三要素上,“货”是卖场经营的核心,生鲜品类则是核心中的难点。特别是鲜活水产品,更是因损耗大,成本高,难管理而衍生出“冻品”品类。随着人们消费认知的提高,消费者对于鲜活水产品的需求远远高于冻品。
做生鲜水产品的都知道,在海鲜鲜活类的配送中有三个关键指标影响“鲜活率”。
1.原汁原味的海水,或者人工配置海水
2.合适的水温
3.保持足够的溶氧
然而,在生鲜品类中,像蟹贝鱼虾的配送,不仅是时间差的问题,更多的是需要保证“鲜活”。从时间的角度来说,已经解决了这个痛点,但是从保证“鲜活”的角度来说,这一直是配送企业到家服务最后一公里配送中的难点。由于配送过程中“缺氧”、“水温变化”、“挤压漏水”等因素影响,“活鲜到家变死鲜”困扰着众多配送企业。操作难度大,配送成本高,让很多配送企业对于“鲜活到家”业务望而却步,也成为消费者对于鲜活海鲜到家业务的槽点之一。
为了极力解决生鲜“时间差”“新鲜差”的问题,让消费者收到的鲜活类生鲜品都是“活蹦乱跳”的,提高消费者的购物体验,源本为配送公司研发了多款配送软件以及管理系统,从源头上解决问题,得到了许多用户的一致好评。