由于生鲜的保质期比较特殊，一般来说如果超过保质期的话就容易腐烂。因此对于配送企业来说，蔬菜库存管理非常重要，无论是生鲜库存的分拣，放货等等都需要调整，蔬菜配送中心的选址，都有一些讲究，那么蔬菜库存该如何管理呢?配送企业到底应该怎么做才能让生鲜库存变的简单明了呢？下面一起来了解一下这几个关键点吧。

1、注意损耗，生鲜商品分类存放

无论是多大的仓库，无论是多大的公司，都需要对仓库进行明确的分区，因为蔬菜，水果，海鲜等产品，它们的类别比较繁杂，如果不分区放置产品的话，会导致产品串味，这样管理起来很不方便。因此，当企业对员工进行培训之后，员工有针对性地对每个商品进行分拣，如蔬菜水果放在保鲜区，一些冷冻产品放在冷冻区，而一些不容易腐烂的放在常温区等等，在配送的时候也可以有卸货区，分拣区这样的分类。小小的分区能让仓库更加简捷，管理起来也更加方便，对于提高工作效率来说是一个很不错的办法。

2、周转率高的产品放在易拿的位置

一般来说，一些热门产品是每天都需要的，像每天都需要吃的肉和蔬菜就非常的热门，而这些产品如果放在比较难拿的地方，那会大大增加员工的工作量，而且会让保鲜的程度下降。因此，在采购和分拣的时候，都需要注意，把肉和蔬菜放在比较方便拿的位置，特别是一些靠近通道的地方，这样对员工来说也能提高工作效率，而且定期整理一些热门产品的话也能帮助减少库存积压的风险。

总的来说，蔬菜库存管理看起来好像比较容易，但其实它还有很多隐藏的问题，比如拣货可能找不到货，找货的时间比较长，耽误效率等，这些问题都需要有专业的培训。企业可以买一些相关的生鲜配送软件来帮助提高效率，生鲜配送软件功能比较齐全，信息化管理系统的程度比较高，而且对于这些生鲜库存管理的问题能很方便地解决。因此，企业入手一T套生鲜蔬菜配送软件，库存管理会更加方便。