生鲜蔬菜产品对物流运输的要求非常高，而冷链物流可以让生鲜蔬菜产品的生产、储存、运输、销售、消费都保持在规定的温度范围内，保证产品质量，减少过程损耗。但目前来看，整体的生鲜供应链体系仍然存在很多痛点。

生鲜供应链体系痛点一：生鲜蔬菜的品种种类十分多样。每一种生鲜食品根据不同的性质可以划分成各种不同的种类，每个品种都有特定的区域市场、客户群和销售渠道。如此多样化的品类和市场，导致生鲜蔬菜在价格上很难进入到一个统一的体系，同时交易上也较为复杂。

生鲜供应链体系痛点二：易耗损。这个几乎是生鲜蔬菜的一大特性，在整个流通环节中，从采摘到销售，生鲜蔬菜的损耗一直存在。食品农场、超市、生鲜电商、社区电商对配送的时效性要求极高，直接影响销售周期，从而影响销售速度和破损率。

生鲜供应链体系痛点三：供应链条长。常规的蔬菜供应环节可以分为，采摘收割、冷链运输、入库储存、加工处理、货物分拣、配送供应等。整体上的链条较长，不仅导致成本增加，同时也容易造成管理上的不便。

生鲜供应链体系痛点四：管理欠缺。冷链物流的建设涉及冷库的建设、冷藏车的提供、信息化的过程管理，从而提高冷藏加工、储存和运输的时效性。而且冷链设备占用资金量大，生鲜零售对经销商的资金实力要求更高。加之流转环节多，如果环节管理不到位，会极大地影响供应链的效率。

以上就是关于生鲜蔬菜供应链的行业痛点介绍，但随着各项技术不断进步，以及生鲜供应链系统的普及，很多方面的问题在逐渐得到解决。

本文关键词：生鲜供应链体系、生鲜供应链系统