半成品净菜是什么?半成品净菜商业模式是怎样的

2022-09-20 15:32:09

农副产品是广大消费者餐桌上必不可少的食物,但随着社会生活水平的提高,农副产品由于分散性、周期性、季节性、易腐性、鲜活性、时效性等特点,传统农副产品的局限性越来越明显。由原始农副产品加工而来的净菜也就越来越受欢迎。那么,半成品净菜是什么?半成品净菜商业模式是怎样的?

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半成品净菜是什么?

是指将原始的农副产品,经过人工预处理,比如分拣、清洗、整理、检测、切割、包装、冷藏等手段,在正规化、安全化的生产区域生产出来,并且具有一定保质期的营养、安全、方便的果蔬、肉禽、水产品等。

半成品净菜商业模式是怎样的?

1. 规模化采购

半成品净菜生产需要通过专业的生产车间来完成,因此,其生产量一般是比较大的,对食材原料的需求量也相对会高很多。在采购上,净菜生产企业一般通过规模化的采购来降低采购成本。比如,有些净菜企业有自己的生产种植基地,可以规模化种植来摊低成本。对于没有生产基地的净菜生产企业,还可以尝试通过订单农业的方式来进行基地直采,以此来摊低采购成本。

2. 标准化加工

半成品净菜因为需要对食材原料进行加工,所以为了提升生产效率和控制产成品质量,加工过程往往是标准化的,在食材原料的采购、清洗、整理、切割、包装、分拣,每一个环节应该做什么,如何完善地做好每个环节,都是有标准化流程的,这也是净菜具有竞争力的关键所在。

3. 专业化配送

半成品净菜经营的投入比原始农副产品经营要高,其中,专业化配送就是一大成本。净菜经营的专业化配送,主要是指冷链的配置。净菜因为属于加工后的半成品,对产成品的储存环境有严格要求。为了控制质量,净菜经营企业在配送上往往会大力投入。

4. 精准化管理

在半成品净菜加工车间里,要实现高效生产,往往会借助数字化、智能化的管理手段进行生产过程的管理。当下,不少净菜经营企业依托于专业的净菜加工系统,实现了高质量生产,净菜加工系统也成了净菜经营企业的标配软件。

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