为了获得更高额利润，不少生鲜配送企业通过对食材原料进行再加工，转型升级成为了净菜生产配送企业。随着想转型半成品净菜的人越来越多，不少人也在咨询做半成品净菜投资要多少钱。这里我们软硬件投入上来梳理一下。

半成品净菜加工生产线要投资多少钱

净菜的生产工艺相对来说比较复杂，一套符合国家安全标准和消费者要求的加工生产线，要经历蔬菜→提升→拣选修整→一次气浴清洗→切制→二次气浴清洗→沥水→甩干→挑选→计量→包装→金属检测→装箱→入冷库这些工艺流程。如果单看工艺流程来粗略估算，这样的一套半成品净菜加工生产线要投资100万以上。

细分品类的半成品净菜加工生产线要投资多少钱

另外，食材原料不同也导致加工工艺不同，也直接影响生产流水线的价格差异。

比如，叶菜类流水线需要经过人工初选-切割-第一道清洗及过滤-道清洗杀菌过滤----风干表面水分这些过程。一条产线的价格大概在25万元左右。但根茎类流水线，需要经过浸泡提升--清洗去皮--粗选--分流切割--清洗杀菌--风干表皮水分的过程，过程更加复杂且精细化，整条流水线价格就需要35万元左右。

半成品净菜加工管理系统要投资多少钱

此外，要打造一个净菜生产车间，刚需的投入除了硬件生产线，还有软件设备的投入。软件设备主要就是针对生产加工过程的管理软件，专业的净菜管理软件也正成为越来越多净菜企业的选择。这样的软件能够实现采购、订单、库存、生产加工、包装、配送等全流程的数字化管理，让净菜生产效率更高，产成品质量更好。一般净菜管理软件的价格在5万元左右。

受疫情影响，净菜受到了市场的大力追捧，资本也纷纷进入赛道，相对于动辄上千万的中央厨房来说，半成品净菜经营投资小、利润高，是初创企业的更好选择。