近年来，食品安全问题频繁出现，越来越多的消费者开始产生消费恐慌。很多消费者不知道如何选择安全合格的食品。因此，农业农村部门要求，市场监管部门要落实食品市场准入的相关要求，在食品生产企业工作、食用农产品批发市场、大型商超、餐饮服务单位全面开展食品追溯试点，提高食品追溯水平，全面建设食品安全追溯体系。

食品安全追溯体系的重要性

如今，食品可追溯性系统被公认为从根本上预防食品安全风险的主要工具之一。完善的食品可追溯性系统不仅可以规范供应链中食品从业者的行为，还可以连接食品从生产到流通的流通路径，实现问题的准确可追溯性，问题落实到个人，真正确保从农田到餐桌的安全“舌尖”安全。食品安全可追溯性项目。推进食品原料产地准入与市场准入有效衔接机制建设，加快食品安全可追溯性体系建设，实现食品原料供应、销售、全过程监督使用环节、无缝衔接。

各地政府如何建立食品安全追溯体系

在厦门，当地政府率先探索全国食品安全互联网可追溯性监管“一品一码”根据全过程追溯体系建设工作方案的要求，率先在全省建设统一的食品安全追溯管理平台——“厦门食品安全信息系统”，市场监管、农业农村、海洋、商务、海关等部门各司其职，密切配合，构建大数据监管模式。信息平台和信息平台。“厦门市食品药品安全社会共治系统”和“厦门市食品药品监测预警中心”实现信息互联，食品基本形成。食用农产品生产流通“源头可溯、去向可追、风险可控、公众参与”的追溯链。

在甘肃，政府监管部门正督促食品生产经营主体使用“甘肃省食品安全可追溯管理平台”建立食品安全追溯体系，确保记录真实完整，逐步实现企业信息追溯体系和政府部门监管平台、对接重要产品可追溯性管理平台，交换共享信息，确保产品来源可查、去向可追溯。未来，还将继续加大肉制品数量、白酒、食用植物油等食品生产企业的风险防控。全市婴幼儿配方食品。、定点屠宰肉制品、乳制品、食用植物油、2023年底前完成白酒等与群众日常生活密切相关的食品安全追溯体系试点建设。

食品安全关系千家万户，建立整个食品行业的可追溯性体系，可以大力调整食品行业的不良趋势，成千上万消费者的健康应该通过农产品和食品供应链建立一个可追溯的食品安全链来守护。