据数据显示，在我国生鲜配送中物流成本占总成本的60%以上，其中物流配送中食品损耗占25%-30%，成本较高，利润较低。所以蔬菜配送公司在配送中应该注意减少食材的损耗。

（一）生鲜损耗

传统生鲜配送公司的业务流程还是以纸质单据为主，从客户下单开始就容易出错。传统生鲜配送企业客户下单都是通过电话，微信，拍照下单，公司文员再进行录单，订单容易出错，订单已出错就会影响到后面的采购、分拣、配送等一系列流程。

而且传统生鲜配送公司，采购员对仓储货物数据不了解，容易买多，导致货物积压。为减少损耗，部分生鲜配送企业就会选择先销售积压货物，后销新进食材，如此循环，新鲜食材得不到及时售卖。

加上手工制作的客户订单与采购单据，使得接单效率低、人力成本高、时效性差、易出错，长期以往会直接影响到企业的业务拓展。

配送企业需摒弃传统的运营模式，利用互联网大数据思维，采用数字化的运营管理模式，对企业业务进行管理。避免食材积压和多采，提升仓库周转率。

（二）食材安全

食品安全问题是生鲜配送企业运营的前提，企业运营者与管理人要对食品安全问题保持重视，同时培养员工的食品安全意识。

保障食品安全需要做到①重视的态度  ②落地到企业业务流程之中  ③员工对食品安全的重视  ④制定食品安全保障规则与惩罚机制   ⑤设立监管部门与责任人。

新手做蔬菜配送容易出现的问题：

1、对行业不熟悉，容易出乱子，要加强新人的培训，提高专业技能

2、提防那些专门坑人的陷阱，有些就是骗你的保证金和押金

3.、有些餐厅经营不善还要压账，注意那些信誉不佳的客户不要做

4、配送容易出问题，可以尝试专业好用的源本生鲜的配送管理软件