后疫情时代，生鲜需求量猛增，常常导致生鲜供应不足。而疫情中，与其说大家是在抢菜，不如说是在抢人。比如上海疫情中，多家生鲜电商负责人就向媒体透露，上海菜品供应总体很充足，瓶颈在于分拣员工和运力的高度紧缺。

其实，生鲜用工荒一直也都是行业难题。原因有三：

01.要求高

生鲜配送业务链条长，涉及订单处理、采购、验收、存储、加工、分拣、配送，这要求各环节员工都要专业，才能保证关键环节不掉链子，影响下一环节。

02.任务重

生鲜配送行业的工作重心集中在晚上，配送中心堆得满满当当、以吨计数的生鲜商品，需要员工通宵工作才能完成，非常辛苦。

03.压力大

在高强度、任务量大的情况下，工作很容易出现错误，比如称重上容易出现多称或者少称、指定的客户框放错等现象。这些通常也直接关系着员工绩效。

员工干不下去拍拍手走了，但客户还在睁着眼等着要货。生鲜配送企业只能重新招人，行业老人嫌累工资低不愿意干，行业新人啥也不会干不好。

硬着头皮把新人招来了，但高要求、高强度、高压力的工作无时无刻不在倒逼新人快速上手满足客户要货需求。新人和企业压力都大！

如何让生鲜新人快速上手，如何对生鲜新人展开培训？只需要这份教材你就够了！

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