重庆市优潼供应链管理有限公司位于“西部绿色菜都”潼南，是重庆市潼南区农投集团旗下的全资子公司。依托于母公司，优潼主要从事生鲜农产品、家禽家畜肉类、包装食品批发零售配送及冷链仓储运输。

在运营模式上，优潼将自身定位为供应链管理模式，在满足一定的客户服务水平条件下，将生鲜产品供应商、制造商、仓库、配送中心和渠道商等有效组织起来进行生鲜产品制造、转运、分销及销售，依托于“潼南绿”及“优潼”优质品牌，一步步推动潼南“五朵金花”（蔬菜、柠檬、花椒、小龙虾、油菜）等当地特色农产品走向全国。

在推动供应链管理过程中，经过整合供应、生产、物流、需求等发展要素，并经数字化赋能，优潼于2018年，成为重庆市储肉、区储肉指定单位之一；2019年，扩大蔬菜销售业务范围，向广西南宁、广东江南、北京新发地等市场批发销售潼南蔬菜；2020年，开始布局重庆主城生鲜果蔬零售配送业务，每日生鲜配送量达40吨；2021年一季度，优潼公司销售额达4000万元......

对于优潼来说，建立供应链的目的在于构建效率和响应的平衡，供应链管理的成功实施，让优潼实现了库存减少、成本下降、风险降低、效益提升等综合收益。

在供应链管理模式中，库存分布在供应商、制造商、分销商、零售商整个供应链中，从原材料到在制品、成品也都存在库存。库存的存在解决了供应链中供应和需求的不匹配问题，保证了供应链中随时有货，但若库存大量积压，也将为企业带来不少资金周转及运营管理风险。

在完善库存处理问题上，优潼密切关注供应链上下游供需情况，并通过订单种植和协议生产等形式，全面了解原材料库存情况，如什么原料急需、什么时间需要、需要数量等，然后根据实际需要进行备料，避免库存积压，并根据实际需要组织生产，与市场始终保持紧密联系，减少库存同时提升效益。

花椒和柠檬是优潼主要销售的潼南“五朵金花”之二，在花椒及柠檬的销售过程中，为有效降低库存，优潼与花椒及柠檬优质种植户均达成了采购协议，在充分评估市场需求后，以订单生产模式进行种植合作，并经初加工后推向市场，分销到全国各地。既稳定了市场价格，也缓解了种植户和优潼的库存压力，提升了双方效益。

生鲜产品从农田到餐桌是一个极长的供应链，供应链上的各企业独立分散，各企业对物流资源的投资费用巨大且拥有的资源不够完备。有了供应链管理后，供应链上的各企业可以整合利用链上的各种资源，避免重复投资，合作共赢。

腌制腊品是优潼近两年自主发展销售的主要产品之一。在腌制腊品的销售业务线上，优潼整合了链上各类资源。在腌制腊品的供应链上游，优潼目前与国内多个畜类屠宰场及食品生产企业合作，打通肉类购销链条，（且其母公司潼南农投集团正在建设“潼南绿”冷链物流及城市配送中心，其中包括30万头生猪、1000万只家禽屠宰场，2万吨冷冻库房，建成投产后，将进一步扩大肉类销售渠道、增加肉类销售品种及类别）。在腌制腊品的供应链下游，优潼与优质腌腊制品加工厂合作，以购买优质的土猪肉做原材料，经过成熟的加工流程，加工成的腊肉、香肠质量好、味道美。通过上下游生产企业的资源整合，优潼让腌制腊品供应链的各企业都实现了合作共赢。

供应链上的信息共享，能将市场动向及时传递给供应链上的各点。在推进供应链管理的进程中，优潼注重及时收集供应链上的各类信息，通过对这类信息的收集分析，帮助优潼早作准备，及时调整计划，实施风险管理，从而将市场变化可能引起的风险及时化解和控制。

当前，优潼为近300家村集体经济组织产品提供销售渠道，开发加工农产品，与多家有行业成熟技术的加工企业展开深度合作，扶农增产、助农增收。在与各类上下游企业的合作过程中，优潼也在保障安全库存的基础上，使采购、运输、库存等环节成本得以降低，并通过各供应链主体信息共享，实现了全产业链上下游的风险控制。

现金周期决定企业资金使用效率。优潼通过加快销售生鲜产品来缩短存货周转期，这也是优潼缩短整个现金周期的核心。2018年，优潼开始涉及猪牛肉类销售业务，并与国内多个畜类屠宰场及食品生产企业合作，在供应链管理模式下，2020年，优潼销售冻品肉类达800吨，销售额3700万元；2021年一季度，优潼肉类销售额3200万元。存货周期的缩短，让优潼的企业综合绩效提升明显。

另外，优潼也在积极探索加速应收账款的回收来缩短应收账款周转期，减缓支付应付账款来延长应付账款周转期，从而整体上实现缩短现金周期，提升企业资金使用效率的目标。

在我国，农产品流通有两种矛盾尤为突出，一是农产品拥有巨大的销售市场，但我国的农产品生产分散且规模较小，在满足市场过程中面临着运输距离、保鲜技术、销售市场等诸多难题。另一方面，作为小规模的农产品生产者，还要面临城市化、信息化、工业化的挑战。如何认知这一矛盾，并着眼矛盾积极化解矛盾，将劣势转为优势，是优潼成立之初首要考虑的问题。

通过供应链整合，优潼解决了各供应链主体及市场问题；优潼又通过数字化赋能手段，完成了农产品流通从线下模式向线上模式的信息化转变。优潼采用生鲜配送ERP软件辅助生鲜配送业务顺利开展，经多方对比，最终选择了源本理菜宝生鲜配送ERP软件。从自助下单、询价报价、智能分拣、财务分析等环节，打通生鲜配送业务全流程，通过高效协同作业，提升企业竞争力，助力优潼快速发展。

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潼南蔬菜以物美价廉、品质优异、安全健康等优势，广受零售商和消费者欢迎。除了全国范围内的生鲜批发零售业务，优潼还先后与潼南区十多家机关单位、中小学食堂，以及潼南、重庆多个大型超市、生鲜超市合作，为其配送潼南蔬菜，生鲜ERP配送软件让配送效率和客户满意度都明显提升。

目前，优潼公司配送门店达50家，每日蔬菜配送量达40吨。此外，优潼还将陆续增加配送门店，预计今年年底配送门店达150家，每日配送量达100吨。

按规划，未来优潼还将陆续推出燕窝系列、潼城泡菜系列、自加热火锅系列、速食小龙虾、火锅底料、优潼蔬菜面、柠檬醋、风味肉干等，在供应链管理模式下，通过数字化赋能，优潼企业效益也必将更上一层楼。

源本理菜宝，致力于成为最懂生鲜配送人的业务管理工具。目前，源本理菜宝服务用户已遍及全国，累计超20万上下游企业在使用，适用做团餐配送、餐饮配送、多仓配送、中央厨房、社区团购、三方系统对接的生鲜配送企业。