校园食材安全事关师生身体健康
筑牢校园食材安全防线
责任重于泰山
作为东海县大宗食材集采配送中心
承担着东海县近9万名在校师生的集中采购与配送工作
福如东海集团厚博公司积极落实食品安全主体责任制
严格要求把好校园食材配送的
供应、检测、运送等每一道关口
全面压实生产经营全链条、各环节安全责任
从源头上织密织牢校园食材集中采购与配送安全网
那么,你知道福如东海集团厚博公司在校园食材配送服务上都做了哪些准备吗?
福如东海集团厚博公司承担的全县学校食材集采配送项目将分两期建设,总投资2亿元。其中一期5000万元,在城南原百货公司仓库改造加工分拣配送中心、保鲜库、冷库等10000平方米,购置冷链物流车辆,为学校提供米面粮油、禽蛋肉和蔬菜配送业务。
01
严把食材来源关
所采购食品来源主要以全国各地名优企业为主,并对供应商进行严格考察,从供应商的生产能力、环境卫生、产品质量、市场的信誉度、品牌的知名度出发,经考察合格后才与其合作。
02
严把食材分拣关
明确作业流程,将分拣中心按作业流程划分为不同的工作区,有效地提高了工作效率,降低了人员成本;通过源本生鲜提供的专业系统自动统计分拣、制定采购计划。分拣中心的管理严格要求,从细节出发,打造干净、卫生、安全、合理的工作场所和空间环境。
03
严把食材配送关
公司配置专业的运输团队,确保食材新鲜、安全、及时送达。根据车辆运力,送货位置分布,食材数量,合理安排配送,选择驾驶经验丰富的司机,配送全程采用先进的北斗导航系统,从公司到学校全程路段实时监控。
04
严把食材检测关
本中心主要承担与食品安全性能相关的理化指标、重金属和农药残留等项目的检测以及部分食品品质甄别、性能评价等工作。提供公正、科学、可靠、准确的检测结果。保证食材绿色健康,确保师生的饮食安全。
中心通过实物、图文展板与多媒体展项等方式全面展示配送资源、质量安全体系等内容; 展区汇聚了本地优质食材产品,为每一位师生带来了健康营养的美食体验。
二期拟投资1.5亿元,建设2万平米的城市公共配送中心,建设分拣加工流水线,适时开展净菜加工,在满足全县中小学师生供应后,逐步开展机关单位食堂、宾馆饭店等社会化服务。公司以规模化、集约化、标准化、信息化、安全化为建设目标,快速推进基地改造工作,项目建成后将集成五大中心:集中收货中心、质量检验中心、食材分拣中心、集采配送中心、展示体验中心,具备一流食材物流基地功能。
采用源本生鲜理菜宝系统管理和查询日常业务的公用平台:员工可以访问学校信息、采购信息、分拣信息、配送信息,共享和利用企业的所有信息。它将桌面端与手机端应用的优势融为一体,满足基地的办公需求,努力展现国企担当,共保校园食品安全。
源本生鲜围绕“数据+农业+安全”发展战略,打造了农产品供应链数字化平台(即源本生鲜食材配送管理平台)、食品安全智慧治理平台、数字农业平台。
农产品供应链数字化平台(即源本生鲜食材配送管理平台),结合农产品供应链上下游主体经营场景和痛点,打造了生鲜配送系统、团餐配送系统、餐饮配送系统、中央厨房管理系统、净菜加工系统、社区团购系统等SaaS系统。通过系统,助力农产品高效流通,企业精细化管理,人工效率提升,最终实现企业运营降本增效。
食品安全智慧治理平台,是源本生鲜通过数据治理提高智慧化监管水平的综合性应用平台。围绕食品安全智慧治理,打造了食品安全智慧监管平台、食品溯源流通平台、食品经营主体自律平台、食品安全智能预警平台。通过数据,有效串联监管部门、经营主体、社会大众,促进食品安全社会共治。