全国农业看山东！2015年，山东荣旭食品有限公司的王总看准山东的农业优势，进入生鲜配送行业。王总入股的是当地排名靠前的老牌生鲜配送公司，配套齐全，人力充裕，加之公司较早地引进专业生鲜配送管理系统开展数字化转型，200人的团队每天可以做70W业绩。这在当时的生鲜配送行业来说，算是行业拔尖水平。山东是农业大省，山东的农产品流通模式探索也走在全国前列，这也导致当地的生鲜配送竞争异常激烈，固有的经营模式随时都可能受到冲击。为了持续保持竞争优势，原公司决定转换经营思路，将原有业务全部打散，以鼓励开拓创新。王总由此新成立了山东荣旭食品有限公司，新成立的荣旭食品走的是小而精的模式。现在，荣旭食品总共有60名员工，这些员工每天可以做45W左右业绩。对比当初，团队虽然砍掉了70%，但人效提升了2.14倍，达到了75%。人效达到75%，这个经营能力，在山东当地也算是佼佼者。荣旭食品所走的小而精模式，是对标现在许多大而全的配送企业而言的。荣旭食品现在虽然总共有60名员工，但这60名员工并不集中工作，而是开辟了4个“战场”，以客户的配送线路为基础进行布局，分散成4个服务点，这有点类似于今天电商的前置仓模式。分成4个服务点后，场地成本势必会显著增加，但王总敢于做这样的决定，主要是因为有充裕的客户量做基础。分散服务点的模式，能保证荣旭食品在面对不同区域的大量客户要货需求时，做到充分响应，同时，这种将客户打散的模式，也能让各个服务点对各个区域的客户做更精细的服务，赢得更多客户信任。但是，分散的服务点也带来了新的难题，管理一个服务点很轻松，要同时管理好4个服务点，对王总来说实在没那么多精力。比如，各个服务点的盈利情况如何？各个服务点存在什么问题?各个服务点间如何进行协作？服务点模式的确能稳定业务，也能开拓更多客户，但对老板的管理能力要求非同一般。为了能管理好4个服务点，王总采用集团化的管理方式对4个服务点进行管理。其中，王总扮演集团角色，4个服务点则是分子公司角色。王总的管理目标是实现服务点做业务，集团根据服点业务情况做战略。王总靠数字化的管理方式来让这套集团管理模式成功落地，王总的集团管理模式仍然选择了源本理菜宝。王总通过源本理菜宝，给自己开通了集团管理权限账号，自己能够实时看到各个服务点的运营情况。对于各个服务点，王总则只开通了业务权限，让各个服务点通过专业的生鲜配送管理系统来管理订单、采购、分拣、财务等，方便4个服务点独立核算，但在库存上，4个服务点则是能够互通的，这样方便服务点之间相互调货，满足客户要货需求。
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王总通过了解4个服务点的实际运营情况，并针对实际运营情况有针对性性地调整经营计划和做战略。为此，王总特意聘请了1名专业的数据分析工程师，通过每日分析经营数据来查漏补缺，扬长避短，让公司始终在正确的轨道上运转。通过汇总的各个服务点的经营数据，王总不仅能够清晰明了地看到自己的毛利情况，还能直观地看到什么商品好卖，哪个采购价格高了，哪天生意比较好，哪个员工的工作积极性不高。经营情况心中有数，并对直观简单的问题立即进行干预解决。对于公司如何科学地调整经营策略，王总惯用的手法是让数据说话。王总介绍，个人最爱看的就是生鲜配送管理软件上的数据板块，软件上汇总了各类经营数据，服务点的独立数据和汇总数据一应俱全。王总长期靠数据观察和分析调整经营策略，比如，生鲜品质控制是生鲜公司的一大难题。在荣旭食品，生鲜损耗率一直在采购、仓储、分拣环节保持高位，通过长期以来对采购、仓储、分拣环节的大数据分析，发现损耗最大的环节是仓储，随后，王总对仓储管理进行了制度优化，损耗率大大降低。王总的服务点通过生鲜配送管理系统，实现了订单、采购、仓储、分拣、物流、财务的全业务流程管理，帮助荣旭食品的生鲜商品高效流通。王总介绍，当地还有一些小型的生鲜配送公司没有进行数字化转型，他们要服务好100家客户，公司可能需要15个人24小时不间断地忙，忙完一天甚至还不知道到底是赚钱了还是亏钱了。但借助源本理菜宝生鲜配送管理软件，荣旭食品如果要服务100家客户，只需要3-5个人，并且只需要忙8-10小时就能完成全部配送工作，剩下的时间还可以用来提升员工专业能力，分析服务点运营数据，也有更多的时间留给员工思考休息，让服务点位能够发展得更好。王总说：“荣旭食品每个服务点15个人每天要服务好几百家客户，生鲜配送管理软件起到了一半多作用。”依托于山东当地的农业发展优势，加之荣旭食品在当地行业内的影响力，荣旭食品联合当地食配同行组成了采购联盟。在生鲜产品集中上市时，荣旭食品联合当地的生鲜配送同行，最大限度地汇集采购订单，通过集中采购的形式开展采购工作。集中采购让荣旭食品在进行生鲜商品采购时更有议价权，采购成本得以显著降低。王总介绍，建立采购联盟的基础是背靠山东这个全国第一的农业大省，山东的潍坊模式、寿光模式、诸城模式全国有名，所以采购联盟集采的商品能覆盖全国大部分主流生鲜商品。因为集采量大，也都是大型基地直采，真正的一手价格，比好多一批二批市场的价格还要便宜很多。这不仅能够降低客户的采购成本降低，更是能够帮助很多实力不济的同行们降低采购成本，控制经营成本。是一件双赢的事。访谈的最后，王总说，在山东做生鲜配送是有情怀的。山东是我国的米袋子、菜篮子、肉案子、果盘子，这也让山东农产品供应的模式始终走在全国前列，同时也影响了在山东做生鲜配送的自己，不仅要想着自己挣钱，还要想着努力让行业发展得更好，让中国农产品供应能够走得更快更好。采购联盟是同行共同探索推动行业进步的第一次尝试，王总未来也将做更多尝试。王总也表示，欢迎全国各地生鲜配送企业去山东学习，去荣旭食品交流，让更多的生鲜配送企业能够更好地发展。
源本理菜宝，致力于成为最懂生鲜配送人的业务管理工具。目前，源本理菜宝服务用户已遍及全国，累计超20万上下游企业在使用，适用做团餐配送、餐饮配送、多仓配送、中央厨房、社区团购、三方系统对接的生鲜配送企业。
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