过去三年，餐饮行业发展遭受重挫。作为餐饮行业的供应链上游，食材配送行业也受到严重冲击。但是，成都汇品祥商贸有限公司却走出了自己的发展之路。

汇品祥成立于2019年，主要负责为自有连锁酒店及同行酒店进行食材配送。过去三年，汇品祥在行业低谷期，将年流水做到了1200W，逆流而上，发展迅猛。

01.缩利提量，保障价格

汇品祥刘总介绍，对于酒店采购来说，价格是主要考量因素之一。公司成立初期，因为采购量小，价格并没有多大优势，为了尽可能为客户展现自身的合作诚意，汇品祥前期将自身利润看得很低，让利给客户。后期，随着客户不断增多，汇品祥采购量也随之提升，汇品祥跳过中间批发商，开始了直采，从而让自身始终保持竞争优势。

02.重重关卡，保障质量

汇品祥主要为连锁酒店供应食材，酒店的后厨质量也是其品牌建设的重要方面。为给客户把好食材质量关，汇品祥通过三个环节保障产品质量。在采购环节，汇品祥坚持直采，最大限度地防止流通过程中的损耗；食材入库环节，对每批次入库食材进行农残检测，有质量问题的退回供应商，供应商进入采购黑名单库；在分拣环节，汇品祥要求出品必须新鲜，外形无损，且堆码整齐有序；对于标品的储存，汇品祥按不同的产品储存方式进行储存。

03.1000多品类，保障需求

01.生鲜配送系统，让生鲜流通更快

坚持数字化管理，是汇品祥成立之初就定下来的管理策略。此前，汇品祥使用某财务软件管理企业业务。该软件在财务管理上为汇品祥带来了良好的管理成效。但是在整体业务的提质增效上，发挥的作用有限。比如：

新的一年，要让生鲜产品流通更快，要让管理降本增效，一套专业的生鲜配送系统是基础。在同行的介绍下，汇品祥经过对比，选择了源本生鲜配送管理系统。

现在，汇品祥的各个业务板块已经使用上了源本生鲜配送管理系统。

“通过源本生鲜这样专业的生鲜配送管理系统，我们的效率提升了，出错率降低了。而且操作简单易用，一个月的时间我们公司上下已经从前财务系统完全过渡到了源本生鲜系统，现在业务开展很顺利。”

                             ——刘总

02.标准化管理，让企业更精益化

为了能让汇品祥有最佳的秩序来保障生产经营，汇品祥将在2023年进一步推动内部的标准化管理。通过对实际或潜在的经营问题制定规则，从而建立标准化的管理体系。

比如，在技术规则上，汇品祥对各类产品的验收方式、存放方式等做了明确的制度规定，并让制度上墙，让标准化落到实处。在管理标准上，对汇品祥各个部门的工作方式、流程、内容做了科学设计，设置了各岗位工作的最佳方案，并通过制度建立了规范。

03.发展团餐配送，拓展业务范畴

在继续做好酒店配送的基础上，汇品祥今年还将继续在社餐、团餐的全面配送上发力。当前，汇品祥整合既有的供应链资源，以低于市场的价格和优质的产品，赢得了部分团餐客户的信任。接下来，汇品祥还将继续拓展更多业态客户，在新一年实现业绩腾飞。